Le concept
Grand gourmand depuis toujours, je me suis passionné dès l’enfance. J’ai rencontré la restauration à la vingtaine et me suis formé dans les métiers du service et de la restauration grâce à BEP restauration. Bien que la vie m’est éloignée du milieu, j’ai toujours eu le souhait d’ouvrir un restaurant ou un autre concept qui me permettrait de faire découvrir ma cuisine aux autres.
En 2023, j’ai décidé de le concrétiser, et en 2024 L’Authentik By Ju’ a pris la route. J’y ai insufflé ce qui me tenait à cœur : le travail des produits frais, locaux et de saison, et le fait-maison. Mon objectif : sublimer le burger maison pour ravir les gourmands comme moi !
L’authentik by Ju’ est un food-truck itinérant que l’on retrouve à différents emplacements (voir planning) et événementiel pour vos soirées privées (personnelles ou professionnelles) ainsi que des rassemblements festifs.